Mamy przepis na babeczki S'more Blake'a Lively'a - proszę bardzo

  1. Strona główna Chevron Right
  2. Styl życia Chevron Right
  3. Mamy przepis na babeczki S'more Blake'a Lively'a - proszę bardzo

Mamy przepis na babeczki S'more Blake'a Lively'a - proszę bardzo

ByAnne Vorrasi 25 października 2016 o 15:00 Każdy nasz produkt został niezależnie wybrany i sprawdzony przez nasz zespół redakcyjny. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą zawartych w nim linków, możemy otrzymać prowizję. Pin Elipsa FB Więcej Twitter Mail E-mail iPhone Wyślij wiadomość tekstową Drukuj Blake Lively Kurtuazja

Najnowszy musi mieć książkę kucharską, która trafi do sklepów dzisiaj, pochodzi z Sprinkles Cupcakes, malowniczej piekarni, która ma wiele postów w całym USA (i kilkanaście kolejnych). Po raz pierwszy szefowa kuchni i założycielka Candace Nelson dzieli się z fanami swoim arsenałem tajnych przepisów The Sprinkles Baking Book: 100 Secret Recipes from Candaces Kitchen (17 USD; amazon.com), i nie tylko ujawnia, jak zrobić najlepiej sprzedające się klasyki (jak czerwony aksamit), ale jest też rozdział poświęcony przepisom, które jej koleżanki z gwiazd często pojawiają się w jej sklepach , jak Blake Lively, Reese Witherspoon i Julia Roberts.



Na szczęście mamy jedną z tych celebrytów, którymi możemy się z tobą podzielić: Lively s S more Cupcakes. Jeśli w ogóle wiesz o Lively, dobrze wiesz, że ona jest prawdziwym smakoszem, a jej pasja do gotowania jest tak duża, jak jej entuzjazm do jedzenia. Kiedy więc współpracowała z Nelsonem w celu stworzenia tego wyjątkowego smaku babeczki (którego dochody zostały przekazane na jej cele charytatywne, OXFAM), postanowiła przyspieszyć swoją twórczą grę, aby wyobrazić sobie ten przyjemny dla tłumu deser. Dzięki bazie krakersa graham i ciemnej czekoladzie wypełnionej ganache czekoladowym, jest bogatszy (aka lepiej) niż to, co cieszyliśmy się jako dzieci, ale tostowe lukier z pianki zabierze Cię z powrotem do młodości. Dodatkowe elementy wymagają nieco więcej czasu, ale jeśli planujesz z wyprzedzeniem, lukier ganache i ptasie mleczko można zrobić dzień wcześniej, mówi Nelson. Wspomnienia, choć będą trwać znacznie dłużej.

WIDEO: Blake Lively i Ryan Reynolds najsłodsza para chwil






Blake Lively Kurtuazja

ZWIĄZANE: Tak, Smore Pie to coś, co można zrobić

Julianne Moore córka Liv

Lively's S'more Cupcakes

Do skorupy:

7 całych krakersów graham (14 kwadratów)
2 1/2 łyżeczki niesolonego masła, stopionego

W przypadku babeczek:

1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
2/3 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
2/3 szklanki maślanki, wstrząśniętej
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
10 łyżeczek (11/4 paluszków) niesolonego masła, lekko zmiękczonego
2/3 szklanki cukru
1/3 szklanki lekko zapakowanego jasnobrązowego cukru
2 duże jajka

W przypadku ganache:

Czekoladowy Ganache Frosting (patrz poniżej)
Lukier Marshmallow (patrz poniżej)

Zrób skórkę:

Rozgrzej piekarnik do 350F. Wyłóż 12-kubkową patelnię na babeczki z papierowymi wkładkami.

W robocie kuchennym przetwarzaj krakersy graham na drobne okruchy. Przenieś do miski i mieszaj stopione masło, aż się pokryje. Zbierz 1 łyżkę mieszanki miękiszu do każdej wkładki babeczki i mocno dociśnij grzbiet łyżki, aby uzyskać równomierną warstwę. Piec, aż skorupa delikatnie oderwie się od boków wkładek do ciastek, ale po delikatnym naciśnięciu przez 7 minut nadal będzie nieco krucha i miękka. Przenieś patelnię na ruszt i całkowicie ostudź. Trzymaj piekarnik włączony.

Zrób babeczki:

W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek kakaowy, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W małej misce wymieszaj maślankę i wanilię.

W misce stojącego miksera wyposażonej w nasadkę łopatkową ubij masło i oba cukry na średniej prędkości, aż będą lekkie i puszyste, 2–3 minuty. Zmniejsz prędkość do średnio-niskiej, dodawaj jajka pojedynczo i ubijaj do kremowej, 1–2 minuty. Powoli dodaj połowę mieszanki mąki, następnie mieszankę maślanki, a następnie pozostałą mieszankę mąki, ubijając, aż po każdym dodaniu zmiksuje się.

Rozłóż ciasto równomiernie między wyłożonymi skórką wyściółkami i piecz, aż szczyty staną się suche w dotyku, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, 18 do 20 minut. Przenieś patelnię na ruszt i całkowicie ostudź.

Wypełnij i posyp babeczki:

Za pomocą ostrego noża wytnij okrąg na środku babeczki, aby utworzyć otwór o szerokości około 11/2 cala i głębokości 1 cala (zachowaj gałki do przekąsek!), Uważając, aby nie kopać zbyt głęboko w babeczkę, aby nadzienie nie wycieka z dna. Napełnij każdą babeczkę 11/2 łyżkami ganache, a następnie pozwól ganache ustawić na 10 do 15 minut. Oszronić lukrem z pianki i tostem z pochodnią brulee, w razie potrzeby. Lub, aby użyć brojlera do zrumienienia blatów babeczki, podgrzej brojler, a następnie umieść babeczki na blaszce do pieczenia i zapiekaj na złoty kolor, około 1 minuty, cały czas obserwując, aby się nie przypaliły.

W przypadku ganache czekoladowego:

8 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej na małe kawałki
1 szklanka ciężkiej śmietany

Zrób ganache:

Umieść czekoladę w średniej misce. W średnim garnku zagotuj śmietankę. Zalej czekoladę kremem i odstaw na 1 minutę, a następnie delikatnie wymieszaj (nie mieszaj energicznie; dodaje to zbyt dużo powietrza do ganache), aż czekolada się stopi i ganache będzie gładki.

POWIĄZANE: Liv Tyler zatwierdza ten zdrowy wegański koktajl

W przypadku lukier ptasie mleczko:

1 szklanka cukru
1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Szczypta drobnej soli morskiej
2 duże białka jaj
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego

Zrobić lukier ptasie mleczko:

W małym, jasnym rondlu ze stali nierdzewnej delikatnie wymieszaj 1/3 szklanki wody, cukru, kremu z kamienia nazębnego i soli. Rozpocznij podgrzewanie mieszaniny na średnim ogniu bez mieszania.

W międzyczasie, w misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę ubijającą, ubij białka na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty, 2 minuty. Wyłącz mikser, ale zostaw ubite białka w misce.

Gdy mieszanina cukru wykaże pierwsze oznaki bąbelków i zacznie wrzeć, gotuj dokładnie przez 3 minuty; mieszanina stanie się grubsza, cukier rozpuści się, a na powierzchni cukru utworzą się małe bąbelki. Nie mieszaj się! (Jeśli mieszanina zaczyna przybierać kolor żółty, gotujesz się zbyt długo).

Przy średniej prędkości miksera powoli wlewaj gorący syrop cukrowy do białek jaj, uważając, aby nie dopuścić do ubicia (syrop może stwardnieć w postaci pasm cukierków). Zwiększ prędkość do wysokiej i bij, aż utworzą się sztywne szczyty, około 7 minut. W ciągu ostatnich 15 sekund ubij wanilię, aż do momentu włączenia. (Jeśli nie zaczniesz używać od razu, przechowuj w chłodnej części blatu kuchennego w szklanym lub plastikowym pojemniku, z plastikową folią dociśniętą bezpośrednio do szronu i uszczelnioną szczelną pokrywką.)

Fragment książki KSIĄŻKA PIECZENIA ŚWIĄTECZNEJ Candace Nelson. Prawa autorskie 2016 Candace Nelson. Przedruk za zgodą Grand Central Life & Style. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Reklama